Olympos & Çıralı & Adrasan ...

Tatilin ilk durağı :))

Her tatil öncesi derim ki bu sefer herşeyi ama herşeyi not edicem ama bu isteğim maalesef ki hep hayallerimi süslemekle kalır. Yine öyle oldu ve biz hatırlayamadığımız pek çok isimle başbaşa kaldık...

Düşün ve bul bakalım bulabilirsen,

{ Hakkımı yememek lazım ilk beş günü kayıt altına aldım ama sonrası ıı ıııh }

Olympos, Çıralı hep aklımızdaydı gidebilmek için pek çok kere niyetlendik olmamıştı bu sefer kurtulamadı bizden,uzun uzuun kalıp keyfine tadına varamadık maalesef ama 3 gün bile olsa horoz sesiyle uyanmak, hamakta cırcır böceklerinin sesi ve yıldızlar altında  uyuklamak pek keyifli ve ruhu huzurdu ...Çıralı'da Güneş pansiyonda kaldık bahçesi ve yemekleri şahaneydi , kahvaltıdaki turunç reçeli ve balın tadı hala damağımda,biz çok methiye üzerine gitmiştik ve kesinlikle hak ettiğinide tecrübe ettik kesinlikle tavsiye ediyoruz,yeşilliklerin ardına saklanmış gizli bir cennet gibi :)

Şipşak sıcak tahin tatlısı...

Trilye'de yemiştim ilk enfes bir balık ziyafetinin üzerine ...
Tam tarifi benim yaptığım şekilde midir bilemiyorum ama ben aynı lezzeti yakaladığım için çok keyifliydim yerken :))
Yine balık üzerine; kahvaltılık diye alınmış tahin helvası ucundan bir çatal alınmak suretiyle beklemekteydi dolapta , hadi bakalım dedim bu kadar beklemek yeter sana , önce çatal ucuyla ezdim sonra birazcık süt ekledim ve fırın kaplarına yerleştirdim. Fırın kabının dibindeydi nerdeyse ama piştikçe kabardı kabardıkça kızardı , fıkır fıkır bi tatlı oldu...
Ben çok sevdim balık üstüne artık her daim...
Cuma geldi ben pek mutlu pek keyifli , güneşli hafta sonları diler ve kaçar...

Son günlerden kısa kısa ...

Gezmek, yazılı okumak, ders içi performans belirlemek ,e-okula not girmek , hazırlık yapmak & misafir ağırlamak , hazırlık yapmak & misafirliğe gitmekle meşgul blog sahibesi :))

Olmazsa olmaz kitap okumakla bir de pek tabii...

Çöplüğün Generali ni okudum bitirdim yeni yıl hediyesiydi sevgilimle birbirimize kitap seçtik çok keyifliydi

 Bense Binbir Çiçekli Bahçe yi aldım ona ondan daha çok merakla ...

~~

Beğendiğim bir kitap oldu Çöplüğün Generali;

Günümüz olaylarına 68 yıl uzaktan bakmak hem ürkütücü hem ilginç geldi başlangıcı biraz sıkıcıydı sonra hareketlendi ama sonu pek tatmin etmedi daha başka daha derinden olabilirdi...

Eksik parçaları olan bir romandan ulaşılmaya çalışılan gerçekler, toplumsal kısmi hafıza kaybı yaratan virüsler, unutturulmaya çalışılan bir dönem...

Ben tavsiye ederim şu günlere başka bir açıdan bakmak için ...

~~

Yeme içme mevzularında ise :))

Mantar sotenin beşamel sosla kaplanıp kaşarla fırınlanmış hali,

Tavuğun cevizle harmanlanıp mayonez ve sarımsaklı yoğurtla bütünleşmişliği,

Etimeğin şekersiz muhallebi ve krem şantiyle birlikteliği,

Oktay Usta tarifiyle Abant Kebabı,

Ve elmanın şeker ve krem şantiyle tatlı hali...

 

Sana kek yaptım :))

Denise demiş ki sevdiğimiz kokular ve hatırlattıkları;

İşte onlar ;

~~ Bir  kesinlikle deniz kokusu nedendir bilmem dalgaları anımsatıyor bana

~~ İki  kek kurabiye kokusu hele de limonlu olura kesinlikle annemi

~~ Üç  kahve kokusu babamı

~~ Dört  miss gibi çarşafların kokusu yatağın soğuğunu

~~ Beş yağmurdan sonraki toprak kokusu

~~ Altı kütüphane kokusu

~~ Veeee en sevdiğim sevdiiğim adamın kokusu hele terlemişsee :)))

Dün kek yaptım ben elmalı tarçınlı havuçlu cevizli miss gibi oldu ,çok beğendim ben deneyin mutlaka tşk ler Seda :))

Malzemeler:

3 yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
2 orta boy rendelenmiş havuç
1 büyük rendelenmiş elma
1 su bardağı kadar çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın

Yumurta ve şeker çırpılıp. Sırasıyla, sıvıyağ, elma, havuç, ceviz, tarçın ilave edilir. Un, k.tozu ve vanilya kendi içinde karıştırılarak, malzemenin üzerine elenir. Yağlanmış, unlanmış 14 adet muffın kaplarına dökülerek 175 derece ısıtılmış fırında 30 dakika, daha sonra derece 150 ye getirilerek 10 dakika daha pişirilir. Sabah akşam yenir :))

Günler geçer,zaman kuş misali uçarken...

Böyle birbirinden ilginç belkide daha önce hiç yapılmamış türde ebrular yapılır hepsi de çok sevilir gidilip gidilip bakılır baktıkça değişik fikirler akla gelir ve yapmak için sabırsızlanılır :))Okunmakta olan kitaplardan Kanatsız kuşlar sonunda bitirilir , çok beğenilir daha geniş bir zamanda detaylı anlatmak için kenarda bekletilir ve darısı hala okunmakta olan okulda bırakıldığı için bi nebze üvey evlat muamelesi görmekte olan Zemberek Kuşun Güncesinin başına denir...Ve hemen hiç vakit kaybetmeden Bir gün tek başına ya başlanılır...

Bu arada pek çok yer gezilir Amasra ,Zonguldak, Akçakoca ,Ereğli ve Gökgöl mağrası ilk akla gelenlerden olmakla birlikte planlarda daha pek çok yer ve güzel güneşli günler vardır... Gezilen yerler tabiiki ilk fırsatta kayıtlara dahil edilecektir... Tabii ki yeme içme durumlarıda ihmal edilmez spora hala deva edilir durumlar gayet keyif vericidir ve bu yazım neden bu haldedir ahhh başlık hep senden sebeptir :))) diyerek bloglarda dolaşırken gördüğüm ve dikkatimi çeken ilk fırsatta denenen Sultan lokumuna ani bi geçiş yapalım maalesef hangi blogda gördüğümü kaydetmemişim pleaseeeee....Ama harika bi tarif burdan tarif sahibi eğer görürse çoook teşekkürler....

Malzemeler:

~~1 kg. süt

~~1 paket margarin

~~2 su bardağı toz şeker

~~2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

~~1 adet şekerli vanilin

~~1 su bardağı ceviz

~~1 tatlı kaşığı tarçın ve damla çikolata (orjinal tarifte yoktu ama çok yakıştı )

~~ 2 kase hindistan cevizi

Yapılışı: Un ile yağ orta boy bir tencereye konularak birlikte kavrulur. Toz şeker ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Bu arada süt yavaş yavaş ilave edilerek, koyu kıvamlı bir muhallebi elde edene kadar pişirilir. Muhallebi, ocaktan alınır alınmaz şekerli vanilinı ilave edilerek iyice karıştırılır ve buzdolabında 2-3 saat soğutulur. Bu zaman sonunda ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, içine ceviz ve tarçın karışımından konulur ve avuç içerisinde küçük lokmalar halinde yuvarlanır. Lokmalar, içerisine hindistan cevizi konulmuş kaseye atılarak her tarafının hindistan cevizine bulanmasını sağlanır.Ve çikolata sosu ve bademli kırmızı drajelerle servis edilir....

Hımmmm; Herşey !!!

Hımm düşündüm durdum acaba başlık ne yazsam diye konu öyle bol ki fotoğrafta herşey mevcut olunca başlıkta herşey oldu ,güzel oldu :))

~~~~

Öncelikle hediye aldığım çok uzaklardan gelen kitabımdan bahsetmek istiyorum,tatile gitmeden önce evvel zaman içinde nin bloğunda hediye kitaplaşma fikrini görünce çok mutlu olup hemen dahil olmuştum... Yoğunluk , tatilin araya girmesiyle internetten uzak kalıp unutmuştum bile ta ki mail kutuma bi yorum düşene dek :)) Çok çok mutlu oldum ve hemen araştırmaya başladım ben kime alıyorum diye öğrenip iletişim bilgilerine ulaşınca da okuduğumda çok etkilendiğim Kürşat Başar'ın Başucumda Müzik kitabını gönderdim aslında o zamanlar pek de uzağımda olmayan Naz'a , eline ulaştığına mutlu olduğuna dair mesajları alınca da çok çok keyiflendim...

~~~~

Dün akşamsa eve geldiğimde sevgilim sana bi paket gelmiş ama bulamamışlar kargodan alıcaz deyince üzüldümm , nasıl sabredicem yarına kadar diye düşündüm durdum merak içinde... Acaba okuduğum bildiğim bi kitap mı yoksa hiç tanımadığım bi yazara mı ait die... Bugün paketi alıp bir heves açınca meraklar son buldu okumadığım hatta duymadığım bi yazar ve kitabı böyle oluşundan ise ayrıca memnun oldum kitabın kapak yazısından çok etkilendim yabancı bir yazarın bizim coğrafyamızı bizim yaşadıklarımızı ve Mustafa Kemal'i anlatması büyüleyici,en kısa zamanda okuyup mutlaka fikirlerimi yazıcam... Aslı bu sayede seninle güzel bloğunla tanıştığım için çok mutluyum tekrar teşekkür ediyorum :))) Evvel zaman içinde ve Serap harikasınız...

~~~~

Sonraa gelelim ödüllerime ... Aslı, Naz ve Engin Deniz tarafından ödüle değer bulunmaktan ötürü keyf üssü keyf oldum :)) Öpüyorum sizleri,tşk ler...

Ödülün gönderilmesiyle ilgili 3 kural var:

1. Seni ödüllendiren blog yazarının linkini vermek. ~~Ee tabi ki ~~
2. Bu ödülü başka 7 blog sahibine linklerini vererek göndermek. ~~ Memnuniyetle ~~
3. Seçilen blog yazarlarını durumdan haberdar etmek. ~~ Neden olmasın ~~

Diyerek zevkle ödüllerimi gönderiyorum...

Perili Köşk , Çocukla Çocuk , Evvel Zaman İçinde , Evcilik Lezzetler , Nino , Huysuz Balık , Tuğba'nın Dünyası harikasınız ~~aslında blogların hepsi birbirinden şahane~~ ödüller size , şimdi geliyorum haber vermeye :))

~~~~

Ne çok konu birikmiş yazmak için pudingli kurabiyelerim nefisler , blogdaşlarımdan tarif yine ama kimde rastladım hatırlamıyorum üzgünüm ki :(( Çok pratik ve lezzetli 1 paket muzlu puding oda sıcaklığında margarin ve 16-17 kaşık un yoğurulup şekillendirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk pişiriliyor hepsi bu çok değişik bi aroma çıkıyor ortaya her yiyen tarif istedi o derece :)) tavsiye edilir ...

~~~~

Bu akşam ki son konumuz ise Ebru çalışmalarım son çalışmalarım fotoğrafta mevcut ama bu hafta hiç keyif alamadım ve bu yaptıklarıma da yansıyınca ortaya tuhaf şeyler çıktı , sakin bi ortamda çalışmak lazım ve de boyaların kıvamlarının çok iyi olması fikrine ulaştım... Zemin ebrusu yapmaya çalıştık, taraklı ebrudan örnekler yaptık... Düşününce yine de pek çok şey öğrenmişiz bıkmadan devam etmek ve özgün çalışmak lazım kursta her tekniği öğrenip sonra denemek... Tecrübeyle deneme yanılmayla olacak bu iş ,ruh katmadan olmuyor zannımca bu hafta yoktu haftaya bekliyoruz ilham perilerini :))

~~~~

Uzuuuun bi yazı oldu, ne güzel ... Mutlu hafta sonları diliyorum herkese günün anlamından sebep sarılın sevgilinize tabii ki sadece bugün diil her gün :))

Bol çikolata tadı;Sufle !!!

Yine bi hafta sonu yine hüzün dolu :)) Ne kafiye yaptım di mi ? Bu hafta sonları neden böyle bi çırpıda biter ki sanki ? Bugünlerde kış kendini yavaş yavaş gösterirken evde zaman geçirdiğimiz nadir hafta sonlarından birini yaşadık uzun zamandır görüşmediğim arkadaşımla zaman geçirmek kitaplarımı bitirmek ,yenilerine başlamak ,yemek yapmak, birileri için güzel masalar döşemek,dedikodu yapmak :)) özlemiş olduğum keyiflermiş fark ettim ve dedim daha sık biraraya gelmek lazım ama mutlaka arayı açmamak lazım...

Sonra sert esen ılık rüzgarda dolaşmak,mağzalara girip çıkmak bişeylerin içine sığamamak,kızmak spora başlamak için and içmek ,eve gelmek tv'de eskilerden gelen müzik sesleri arasında Metin~Ali~Feyyaz üçlüsünü görerek çocukluk günler gitmek yine bi Kasım da olduğumuzu ve yeni yaşın çok yakında olduğunu hatırlamak ve yaşlanmaktan korkmakla '' her yaşın ayrı bir güzelliği var ''şarkısı arasında gidip gelmek...

Sonra ilk kez denenen sufle nin lezzetine bayılarak bi daha bi daha denemek (nasılsa spora gideceğim diyerek )ve ilk denemenin daha güzel olması üzre acemi şansının varlığına inanmak pazara dair yaşanan gel git lerden bir kaçı oldu sadece...

Sıcak Sufle
~~ 75 gr margarin
~~ 120 gr bitter çikolata
~~ 3,5 yk şeker
~~ 2,5 yk un
~~ 2 yumurta
~~ 1 fiske tuz
~~ Pudra şekeri

Çikolata ve margarini benmari usulü eritirken,diğer tüm malzemeleri iyice çırparak eriyen karışıma ekledim . Sufle kaplarının içini yağlayarak pudra şekeri serptim ve buzdolabında bir süre beklettim. Sonrasında karışımı kaplara paylaştırarak önceden ısıttığım 200 derecelik fırında 10 dk pişirdim.Fırının çağrısı üzerine gittiğimde çikolatalar ortadan lav gibi akar durumda harika bi görünmdelerdi.Üzerine pudra şekeri serpip krema ile süsledikten sonra sıcak servis yaptım.Ve dedim ki ben bunu hep yaparım:))

Benim sufle için kullandığım kaplar 10 cm lik , ilk gün bu malzemeleri 3 kaba paylaştırdım çok geldi sonra 4 kaba paylaştırdım ideal oldu ama orjinali nedir bilmememe rağmen tahminen sufle kabının daha minik olması gerektiği fikrine vardım ve yeni kaplar için araştırmalara başladım hala denemeyen kalmışsa sanmıyorum ama deneyin mutlaka çok pratik hele çikolata severler mutlaka...

Yine bu aralar var olan sadece kitap okuma isteğim var gücüyle devam etmekte yeni kitaplarım oldu fuar'dan aldıktan sonra çok mutlu olduğum bi an önce okumak paylaşmak istediğim ve uzun zamandır merak ettiğim... Yüzyılın Aşkları na başladım bile ... Merakla okumak istediklerim var içinde bi kısmını bildiğim bi kısmını da merak ettiğim... Adnan Menderes'in uğruna pek çok tabular yıktığı aşkına karşı bile ne kadar duyarsız kelimesi bile çok hafif kalıyor ama öyle olduğunu görmek bir kez daha şaşırtmadı beni ,Oğlu Yüksel Menderes in İpek Kramer le yaşadığı aşksa pek çok iniş çıkış sonunda da yok oluşa varacak kadar hüzünlü ve dramatik...

Okudukça ilginç gördüklerimi paylaşmak ,okuyan birilerinin var olduğunu bilmek son derece keyif verici...

Son olarak bu kadar okumayı bana sevdiren okumayı ,yazmayı ve daha pek çoklarını sayesinde öğrendiğim mutlaka bi yerlerde beni duyuyor ve görüyor olduğuna emin olduğum ilkokul öğretmenim ve tüm öğretmenlerin ve de kendimin öğretmenler gününü kutlarım efenim :)))

d.n..... Şöyle bi yazdıklarımı okudumda ne kadar daldan dala atlamışım , tam anlamıyla ordan burdan olmuş affola :)))

Oyuna devammm !!!

Hem ordayım hem burda http://www.ultrareach.com/ sayesinde resim de yüklüyorum yorumları da yönetebiliyorum biraz ağır işlese de hepsini yapabiliyoruz bunlardan haberdar olmayanlar da yavaş yavaş olucak bloglar orda ya da burda bi şekilde yazılacak ama bu gerçeği değiştiriyor mu tabiii ki hayır...
Nasıl bi ülkede yaşadığımız şamar gibi yüzümüze bi kere daha çarptı yok efenimmm Digitürk maç yayınları yapan bloglar varmışşşş hadi canım eeeee biz de mi yaptık yooo biz niye okunamıyoruz niye olsun aciz bi ülkedeyiz de o yüzden her şeye alıştık alıştırılıyoruz uygar bi toplumda böyle bi rezalet olmaz olamaz...
Sesimizi duyuralım bi şekilde yapalım bunu imza kampanyalarına katılalım,sansüre hayırrr diyelimmm...
http://www.bloghareketgunu.com/imza/bloguma-dokunma/index.php

http://blogspotacilsin.wordpress.com/

Meyve salatası sinirlere iyi gelir :))))

Dilediğiniz tüm meyveleri istediğimiz gibi kaselere yerleştirip üzerlerine de çilekli jöleyi tarifindeki gibi pişirip sıcakken döküyoruz ve 2 saat jölenin donmasını bekleyip servis yapıyoruz hem şık hem de sunum kolaylığı sağlıyor ,meyve yıka getir tabaklara servis et derdi yokkk ,üzerine bir de ooooo harika sesleri daha ne olsun :))

Bu görüntüye kivi , çilek ve kivili jöle de çok yakışır eminim ki farklı meyve salatalarında ve sansürsüz günlerde buluşmak üzere...

Dondurmam Şeftaliii !!!

Evett kabul ediyorum uzun zamandır yeni bişeylerr denememiştim ... Bugün şöyle bi bloglar arası gezintiye çıktım ki Serap la turuncu lezzetler de işte bu turuncu lezzetle karşılaştım ve hemen denemeliyim dedim ...

Bayıldık bayıldıkkk...

Dilediğimizce şeftaliyi alıp soyup ikiye bölüp üzerlerini bir yemek kaşığı şekerle kapatıp üzerine de 1 çay bardağı su döküp aleminyum folyoyla da güzelce örtüp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 40 dk pişirip soğuduktan sonra üzerini ceviz ve dondurmayla süsleyip hıımmm hımmmm hımmmm sesleri arasında afiyetle yiyoruz şeftali mevsimi kaçmadan bu lezzeti yakalayınnn...

Bonibonlu çiçek bahçesi!!!

Kurabiyelerim varrrr,taze taze kurabiyelerim varrrrr......
Amasra da Tavşan Adasına çıkarken 7-8 yaşlarında sevimli mi sevimli bi minik annesinin yaptığı kurabiyeleri bu sözlerle satmaya çalışıyor,kurabiyeleri görünce aklıma o geldi...
Kurabiyelerin ilham kaynağı ise Blog komşum sevgili ab-ı hayat sayfasında görünce bayılmıştım...Bi kaç değişiklikle tarifini uyguladım sonuç işte gördüğünüz çiçek bahçeleri oldu...

Malzemeler:

~ 1 paket margarin

~ 2 yemek kaşığı sıvı yağ

~ 5 yemek kaşığı pudra şekeri

~ 1 yumurta

~ 1çay bardağı nişasta

~ vanilya ,kabartma tozu

~ Aldığı kadar un ( 5 bardak )

~ 3 yemek kaşığı kakao

Tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamında bi hamur hazırlanır 2 ye bölünerek bi parçasına kakao eklenir ve 15 dk dinlendirilir.İstediğiniz şekillerde üzerine bonibon konularak 160 derecede 15 dk pişirilir.Pembeleşmese iyi olur beyaz beyaz daha hoş görünüyor...

Yalnız kalıpla kurabiye yapmak ne zahmetli işmiş ,bi kaç kere kurabiye kalıbı almıştım hiç kullanmadığım için ona buna verdim bugünse çarşı pazar araki kalıp bulasın ne önemli bulunmaz bişeymiş meğer,zor zahmet buldum .Buldum da zahmet bitti mi nerdeee iş asıl şimdi ,zaman alan bi uğraş bu kalıp işi ben yuvarlar üzerine de bonibonu kondururum derseniz süperrr olur derim ...

Zahmetli vs ama sonuçta kıyır kıyır yemede otur seyret türünden kurabiyeler çıkıyo ortaya herkese tavsiye ederim ...

Çiçek bahçesi gibi sofralarınız daim olsun...

Bahar tadında tatlı!!!

Öyle bi koşturmacanın içine düştüm ki gitmeden önceki kafa dalgınlığıyla ertelenen işler hepsi de beni bekler,hepsi de beni beklerrrrr tadında yapıştılar yakama,bir de tiyatro festivali ,bir de artık ertelenemicek davet edilecek ve mutlaka gidilecek arkadaşlar hepsi de beni bekler tadında boş bi an yok .....
Şu andan bu yoğunluktan hele hele bahardan hoşnut diil miyim kesinlikle hoşnutum ama iki tane başlanmış ve oku benii diye bakan kitabı görüp ve onlara sadece bakmakla yetinirken itiraf etmeliyim ki içim gidiyor.....
Evet yukarda görmüş olduğunuz son derece pratik tatlı bu koşturmacanın içinde birlikte olmaktan keyif aldığım arkadaşlar için hazırlandı ve nasıl yaptın soruları karşısında keyiften dört köşe olundu .....

Malzemeler
~ 2 paket krem şanti
~ 10 tane halley
~ 5 bardak süt
~ 1 paket supangle
~ çilek ,kivi

Krem şanti iki bardak sütle hazırlanarak içine 10 tane halley rastgele kırılarak konulup karıştırılır ve 8 ayrı servis kabına paylaştırılır , 3 bardak sütle hazırlanan supangle soğuduktan ve mikserle çırpıldıktan sonra krem şantili karışımın üzerine dökülür kivi ve çilekle süslenip,soğutularak servis yapılır,sonrası cidden bahar kadar tatlı ,çiçeklerin kokusu kadar misssss!!!

ikinci cheesecake denemem;bu sefer portakallı...

Daha önce bildiğiniz üzre :)) çilekli ve kalpli yapmıştım cheescake i bu sefer de portakallı olsun istedim... Önce makette labne peynirin azizliğine uğradım ,malzemeleri almış eve gelmiş ve tüm malzemeleri çıkarmış ve tabanı hazırlamış olduğum ve kremaya sıra geldiğinde aldığım labnenin çeşnili olduğunu ve de saatin 9 olmakta olduğunu farkedip bi kaynar sular dökülme moduna girip mecbur yollara düşüp peyniri değiştirme macerasıyla başladı cheesecake yapım süreci...

Sonrasındaki yıkımsa bi güzell kabarmış cake in fırın kapandıktan sonra foss die inmesiyle devam etti.Evet evet ilkinde de aynı durum olmuştu,pişirmeden die düşünmüştüm bu sefer iyice araştırdım süreyi öyle belirledim yine olmadı...Yardımmmm!!!
Şimdiyse unun az geldiğini düşünüyorum ve inatla yine deneyip bu işi daha fazla unla başarmayı planlıyorum.Deneyimli cheescake ustaları yardımınıza ihtiyacım var.Söyleyin nedir bunun sırrı????

İşte cheesecake malzemeleri...

Taban:

~ 1 paket Burçak bisküvi,

~ 50 g tereyağ,

~ 1 kahve fincanı süt

Krema:

~ 2 paket Labne (400 g)

~ 1 kutu krema (200 ml)

~ 2 yumurta (oda sıcaklığında)

~ 3 çorba kaşığı un

~ 1 çorba kaşığı mısır nişastası

~ 1 su bardağı şeker

~ 1 paket vanilya

~ Yarım çay bardağı portakal suyu

Portakallı sos:

~ 2 çay bardağı portakal suyu

~ 1 çay bardağı su

~ 2 tatlı kaşığı nişasta

~ 2 çorba kaşığı tozşeker

Önce 26 cm kelepçeli kalıbın içi yağlı kağıt ile kaplanır. Taban için robotta bisküviler un haline getirilip, tereyağ eklenip karıştırılır. Süt azar azar ilave edilerek yumuşak karışım elde edilir. Kalıbın içine bastırılarak yerleştirilir. Diğer malzemeler hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.Krema için;
Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı kaplara ayrılır. Beyazlar kar gibi olana kadar iyice çırpılır. Yumurtaların sarısı, peynir ve krema iyice çırpılıp, portakal suyu ilave edilerek çırpmaya devam edilir.Ayrı yerde elenip karıştırılmış un, nişasta ve vanilya peynirli karışıma ilave edilip çırpılır. Şeker ilave eklenerek karıştırmaya devam edilir. Köpük halindeki yumurta akları en son eklenip kaşık ile birbirine yedirilir ve bisküvi tabanın üzerine krema dökülür. Önce ısıtılmış fırında 170 derecede yarım saat ,sonrada ısı 150 dereceye indirilip bi yarım saat daha pişirmeye devam edilir. Cheesecake mutlaka 1 gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi gün 2 portakal ince dilimlenerek cheesecake in üzerine yerleştirilir.Sonra ise portakal suyu, şeker ve nişasta ile hazırlanan pelte pastanın üzerine dökülür. Soguyunca servis tabağına alınır,dilediğince süslenir ve her ne kadar kabarmasa da tadı müthiştir afiyetle yenir :))

orjinal balkabağı tatlısı...

Barış Manço'nun Buuugün bayram erken kalkın çocuklar şarkısını ,Yaaarın tatil geç kalkın çocuklar formatında söyleyip söyleyip duruyorum.Eveet kar mağduru (!) olanlar arasında biz de varız ne üzüldük ne üzüldük :))Çok güzel bir kar var dışarda tüm gün boyunca dur durak demeden yağdı dozerler temizlemek için gezerken yaaa hayır bozmayın karımızı die söylenip duruyoruz manzaralar harika,ama kuşları ve sokak hayvanlarını unutmayalım lütfeen...

Eeeeet evde olunca bu uzun kış günlerinde misafirsiz olmaz di mi?İşte buda onlar için hazırladığım uyduruk balkabağı tatlısı,bir gün önceden klasik tarzda yapmıştım,biraz farklı olsun die bu şekilde denemek istedim hem görüntü hem de lezzet olarak çok hoş oldu çok da pratik oluşu ayrıda bi avantaj tabii...

Malzemeler: (Ölçüleri tamamiyle göz kararı)

~ Balkabağı
~ Şeker
~ Dövülmüş ceviz
~ Burçak bisküvi
~ Kakao
~ Hindistan cevizi

Balkabağı üzerine şeker serpilerek kısık ateşte pişirilir ve soğumaya bırakılır (Tabii ben bi gün önceden yaptığım için böyle bi derdim olmadı ama soğutmakta fayda var)
Bisküviler robotta un haline getirilip,cevizler çekilir ve balkabağı püre haline getirilip hepsi bir kaşık yardımıyla karıştırılır.Daha sonra fındıktan büyük cevizden küçük parçalar alınarak yuvarlak elde edilip hindistan cevizi ve kakao ya batırılıp servis tabağına konulup sonrasında da afiyetle bir güzel yenir...

çikolata soslu havuçlu kek

selam!
fotoğrafın ışığını bir türlü ayarlayamayınca işte bu görüntü çıktı ortaya...
tembel tembel otururken akşama misafir haberi alıp ayaklanınca sevgilim ben de hazırlık yapacak hal göremedi heralde tatlı için kafanı yorma ben hallederim gelirken dedi ama benim yine de içim el vermedi.mutfağa girip dünki havuçlu keki görünce bi sos hazırliim bakalım nasıl olucak güzel olmazsa biz yeriz artık dedim biraz da krem şanti ile süsledim.oldu size çikolatalı puding tarafından gizlenmiş havuçlu kek...
havuçlu kek için;
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardagi rendelenmis havuc
1 su bardagi toz seker
1.5 su bardagi un
yarim bardak ceviz ici
1 cay bardagi sivi yag
1 cay kasigi tarcin1 yemek kasigi kakao
kabartma tozu, vanilya,
sos için;
1 paket bitter çikolatalı puding,
1 paket krem şanti

yumurtalar ve seker koyu bir kivama gelene kadar cirpilir.daha sonra un, havuc,ceviz ici, sivi yag, tarcin, kakao, kabartma tozu ve vanilya ilave edilip,bütün malzeme yavasca karistirilir. malzemenin iyi karismasi gerek ve yeter şarttır.180 derece firinda 45 dak. kadar pisirilir

işte kek olduktan sonra tabii ben 1 gün sonra her bir kasenin dibine 1 dilim kek koydum,üzerine pudingi hazırlayıp sıcakken döküp soğuduktan sonra krem şanti ile süsledim,bir kaç da damla çikolata serptim.ben çokk sevdim umarım siz de seversiniz bu uyduruk tadı...
afiyet olsun...

meyve şölenli irmik tatlısı...

size daha önceden yapmış olduğum ve masaya çok yakıştırıp fotoğrafladığım bi tatlıyı anlatmak istiyorum . bazen sade olarak bazen portakallı bazende limonlu yapıp servis yaptığım çok da sevdiğim son derece de pratik olan bu tatlıyı yemek sitelerinde birbirinden güzel ve şık tatlıları görerek bir parça süslemek isteyince işte bu görüntü çıktı ortaya...
resim biraz acemice tabii o zamanlar blog oluşturup içine de yaptığım yemek tariflerini ve resimlerini eklemek fikri aklımın köşesinde dahi olmadığı için rasgele çekilmiş,artık sonrakilerde daha özenli olucazzz :)) işte makyajlanmış irmik tatlısının tarifi ;

Malzemeler:
1 kg süt
8 kaşık irmik
6-7 kaşık irmik(zevke göre)
1 limon kabuğu rendesi
1 vanilya
kaşığın ucu ile margarin
1 paket hazır meyve şöleni
ve ütünü süslemek için dilediğiniz meyveler

meyve şöleni hariç malzemeleri tencereye koyup karıştırarak göz göz olana kadar pişiriyoruz.muhallebi kıvamına geldikten sonra kalıbı (ben küçük borcam kullandım) ıslatarak muhallebinin yarısını döküyoruz araya dilediğimiz meyveleri sıralıyoruz,üstüne kalan muhallebiyi de döküp buz dolabında 3-4 saat bekltiyoruz. daha sonra kalıbı ters çevirip meyvelerle süslüyoruz.meyve şölenini tarifine uygun pişirip meyvelerin üzerine döküyoruz.
hımmmm harika
afiyet olsun...