Ocak 07, 2008

çerkez tavuğu en yalancısından :))


eşimin çok sevdiği bir meze çeşidi çerkez tavuğu,uzun zamandır yapmamıştım.yıl başı akşamı arkadaşlarda yerken ne kadar çok sevdiğini çok güzel bir rakı mezesi olduğunu söylemesi ve bi kaç kere de tadı damağımda kaldı diye hatırlatması üzerine yengemden almış olduğum tarifle yapmaya karar verdim,bloglar arasında gezinirken farklı türkerde çerkez tavuğu tarifleri görüp en kısa sürede denemek üzere onları da aklımın bir köşesine not ederek iş başı yaptım :))

Malzemeler :

~ 1/2 kg tavuk göğsü
~ 1 su bardağı çekilmiş ceviz
~ 1 diş sarımsak
~ mayonez
~ süzme yoğurt
~ tuz, karabiber

tavuk göğsünü 1 gece önceden haşlayıp soğuyunca ince ince didikleyerek parçalara ayırıyoruz.
çekilmiş ceviz ile karıştırarak buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.böylelikle cevizin yağı tavukla bütünleşmiş oluyor.ertesi gün iyice dövülmüş sarımsak ,mayonez, yoğurt,karabiber ve tuzu karıştırarak tavuklara ekleyip güzelce karıştırıp servis tabağına alıp dilediğimiz gibi süslüyoruz.burada hatırlatmam gereken bi nokta var mayonez ve yoğurdu ben göz kararı kullandım fakat ölçüleri 1/4 oranında süzme yoğurt ve 3/4 oranında mayonez şeklinde olacak,fakat zevkinize göre bu oranla oynayabilirsiniz.
sonuç yemede yanında yat türünden oluyor,dikkat aç kalabilirsiniz :))
afiyet şeker olsun...

7 yorum:

dide dedi ki...

Çerkez tavuğu çok güzel görünüyor.Eşim de bu tür mezeleri çok sever.En kısa zamanda deneyeceğim.

ilker'in mutfağı dedi ki...

çok severim ama hiç denmedim.Ellerine sağlık.Sevgiler...

FİLİZ BAHÇESİ dedi ki...

Sevgili elf benimde çok sevdiğim ve bayıldığım bir meze çok da güzel görünüyor. Zaten içine sarımsak, yoğurt ve mayonez giren tüm soğuk mezelere bayılırım. Ellerine sağlık

zerrin - misss dedi ki...

Sevgili ELif,

ne güzel bir meze olmuştur kimbilir. ben de pek severim.

ELlerinize sağlık.

Bu sırada kar fotoğrafıda enfes...

Sıcacık sevgiler
www.misssgibi.com

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Cevizle tavuğun şahane lezzet uyumu olunca mmmm nefis görünüyor Elif ellerine sağlık olsun :))
Samsun'dan sevgiler :))

Melek* dedi ki...

ilk defa gördüm ellerine sağlık güzel gözüküyor

elf dedi ki...

didecim tşk ler mutlaka dene eşin bayılır...

ilkein mutfağı tşk ler,çook pratik üstelik...

filizcim çok tşk ler aynen ben de...

miss zerrin fotoğraf ı abarttım biraz iddialıyım vs die ama kalar erimişti istediğim kareye maalesef ulaşamadım :((

evcilik lezzetler,samsundan sevgiler deyip kıskandırma beni şimdi ...

melek; çok tşk ler...

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails