Ocak 17, 2008

sosyete mantısı yaptım en yalancısından :))

üniversite son sınıftayım,yemek konusunda annemin hazırlayıp gönderdiği dolabı doldurduğumuz yemekleri sarmaları sadece pişirmekle en fazla şehriye çorbası haşlanmış tavuk salata yapmakla sınırlı olduğumuz bi dönemde yine bizim bölümden yakın arkadaşımızda kalıp ders çalışıp muhabbet seanslarından birinde bize özel hazırladığı süper lezzetlerden biriydi sosyete mantısı bayılmıştık ...

Çok sevdiğim halde çok da pratik olmasına rağmen bi türlü o günden sonra yapmamıştım sosyete mantısı.Geçenlerde aklıma geldi bloglar arsında araştırdım biraz ,biraz ondan biraz bundan birazda benden diyerek evde olanları da kullanarak, kolayına kaçıp kızartmak yerine fırınlayarak hazırladım sosyete mantısını eşime de sürpriz yaptım nasıl yani bana daha önce nasıl yapmazsın bunu harika bu diye diye bi çırpıda bititrdik :))

Malzemeler:
~ yarım kg yufka
~ 300 gr kıyma (göz kararı)
~ 1 orta boy soğan
~ tuz ,karabiber
~ 1 su bardağı yoğurt
~ 1 su bardağı tavuk suyu
~ 1 çorba kaşığı zeytinyağı
~ 1 kaşık tereyağ
~ pulbiber ve nane

Yufkalar -3 tane- üst üste konularak 4 parçaya ayrılıp 12 çeyrek yufka elde edilir.Sonra kıyma bir tencereye alınarak kısık ateşte kavrulduktan sonra soğan tuz ve karabiber eklenerek soğanlar pişene kadar devam edilir.Bu esnada bir kapta yoğurt tavuk suyu ve zeytinyağı çırpılır.
Kıymalar iyice kavrulduktan sonra her bir çeyrek yufkanın üzerine yoğurtlu sos sürülerek kıyma kenar kısımlarına konulup gül böreği şeklinde sarılır ve fırın tepsisine dizilir en son kalan yoğurtlu sosdan böreklerin üstüne de sürülerek 200 derecede börekler kızarana kadar pişirilir.
Üzerine sarımsaklı yoğurt döküldükten sonra tereyağında pulbiber gezdirilir ve nane ile süslenerek servis yapılır.Göze gönüle mideye hitap edilerek afiyetle yenilir :))

12 yorum:

dide dedi ki...

Sosyete mantısı benim de zaman zaman yaptığım, çok da severek yediğimiz bir lezzet. Mantılar gerçekten muhteşem görünüyor. Ellerine sağlık.

elf dedi ki...

didecim tşk ederim yazıyı yazmadan resmi eklemiştim yazıyı hazırlayıp bloğa ekledim ki baktım yorum gelmiş yazıdan önce yorum yani:))
harikasın...

http.//hunerlieller.net dedi ki...

sosyete mantısı bizimde en gözde acillllll yemegimizdir..hazırlayıp dondurucuya koyarım.büyük kolaylık oluyor..sizde çok güzel yapmışsınız elinize saglık..

umran dedi ki...

Sevgili Elif,
Sayfamda gunun blogu sensin canim.
Sevgiler;)

Limonlu Kek dedi ki...

Çok güzel görünüyorlar, yeme de yanında yat tarzında:) ellerinize sağlık...

zerrin - misss dedi ki...

Elifcim, nefissss. Tavuk suyu ayrı lezzet katmıştır değil mi :)

sıcacık sevgiler.

www.misssgibi.com

Quentins dedi ki...

Elif enfes görünüyor, eline sağlık :) Ben sosyete mantısı ne yaptım ne de yedim daha önce, haftasonu mutlaka deneyeceğim :)

yesildomates dedi ki...

canım yaa bende denemek istiyorum..harika olmuş.

ellerine kollarına sağlık..öptüm..
iyi hafta somları dilerim...

Kevser dedi ki...

Merhaba canim,
mantin nefis olmus, yalanci olsada yine kandirmis lezzetiyle bizleri, ellerine saglik.

Ayrica, günün blogu bugün sensin, tebrikler canim. Dünde bendim günün blogu, bakalim yarin kimde sira.

Selam ve sevgilerimle..

elf dedi ki...

sevgili hünerlieller gerçekten çok iyi bi fikir dondurucuya koymak ben de börek atıyorum en kısa zamanda mantı da konulacak fikrin için tşk ler...

ümrancım ; aaa günün bloğu seçildim demek hiç beklemiyodum tşk ederim çok mulu oldum bak :)))

limonlu kek ; aynen yemede yat türün de tavsiye ederim...

miss zerrincim kesinlikle öyle başta tavuk suyu için acaba mı demiştim ama sonra sonuç mükemmel oldu tavsiye ederim...

sevgili quentins kesin denemeye değer hem çok pratik hem de lezzetli dene bakalım şimdiden afiyet olsun...

yeşil domatescim bayılırım turşuna :)) dene mutlaka benim çok sevdiğim bi lezzet...

kevsercim tşk ederim günün bloğu olmak çok mutlu etti beni...

sevgiler...

Quentins dedi ki...

elif, cumartesi akşamı menümüz sosyete mantısıydı ve enfesti, tarif için teşekkürler :) ben üzerine tereyağı dökmedim gerçi ama yoğurt ve naneyle de süper oldu :) ıhmmm olsa da yesem şimdi, acıkmaya başladım bile.

elf dedi ki...

quentins cim rica ederim ne demek afiyet olsun bak şimdi benim de canım istedi tekrar mı yapsam ne :))

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails