Rumeli Beğendisi !!!

Biz aramızda '' Özgür Beğendi '' desekte bu yemeğin adı Rumeli Beğendisiymiş... Dün patlıcandan bu tarz bi yemek yapmayı tasarlamış sevgilime de sürpriz bi yemek yapıcam demişken ( kendileri bayılırlar patlıcana ) getirdiği Cumhuriyet Gezinin son sayfasında bu yemeği görünce şok oldum merakla sorduğu ne yapıcaksın sorusuna işte dedim bu yemek...

Rumeli Beğenmiş ama bakalım biz beğenicek miyiz diye düşünürken tadına baktıktan sonra beğenmek mi bayıldık bayıldık demeden geçemedik :)))

Malzemeler :

~ 5 adet patlıcan

~ 250 gr kuşbaşı et

~ 3 domates

~ 1 orta boy soğan

~ 2-3 diş sarımsak

~ 1 tatlı kaşığı biber salçası

~ 1 yemek kaşığı un

~ 1 su bardağı süt

~ 1 kaşık tereyağı

~ kaşar peyniri rendesi

~~ Patlıcanları fırında 250 derecede közleyip soyup, ince ince doğrayıp ,tuzlayıp, hafif limon suyuyla iyice eziyoruz...

~~ Soğanları ince ince ,hafif yağda kavurup, salça,et,domates ve sarımsakları ekleyip, tuz katıp önce harlı sonra kısık ateşte pişiriyoruz ...

~~ Tereyağını eritip unu ekleyip biraz kavurup sütü ekleyerek boza kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz, karışımı patlıcanlarla iyice harmanlıyor dilersek etin yanına dilersek üzerine koyup üzerine de kaşar peyniri rendesi dökerek servis yapıyoruz ...

Afiyetler efenimmm ....